Все  |  24.05.18  |  четвер
 

Супрун розповіла про антибіотики в м'ясі

Чи справді улюблені котлети всі ці роки були "напічкані" антибіотиками, як це впливає на здоров'я та чи варто тепер відмовлятися від м'ясних страв?

Антибіотики можуть бути присутніми в м'ясі. Якщо їх понад нормою, то вони порушують кишкову мікрофлору чи викликають алергії, але це дуже малоймовірно, розповіла в.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун на своїй сторінці у Facebook.

За її словами, використання антибіотиків на фермах і справді доволі поширена практика. Але зазвичай антибіотики виводяться з організму тварини із сечею. Крім того, на виробництвах введення антибіотиків мають припинити за кілька днів до забою, і тоді їхній вміст в м'ясі мінімізований.

Супрун наголосила, що коли м'ясо тварини, яка вживала антибіотики, потрапляє у продаж, там є залишки  або уламки цих препаратів. Більшість з них потім знищується під час термічної обробки м’яса - смаження, варіння, приготування в мікрохвильовій пічці та запікання.

Зі слів в.о. міністра, загрозу передусім становлять стійкі до антибіотиків бактерії, які можуть бути присутні у м'ясі. Такі бактерії не вразливі до антибіотиків, а отже від хвороб, які вони спричиняють, наприклад, пневмонії та туберкульозу, вилікуватися дуже важко.

Людина може заразитися цими бактеріями, споживаючи недостатньо оброблену їжу або при контакті зі сирим м’ясом.

Щоб захиститись від харчових стійких до антибіотиків інфекцій, потрібно користуватися правилами:

  • готуйте м’ясо до повної готовності
  • мийте руки після контакту із сирими м’ясом, птицею чи морепродуктами; мийте також все кухонне приладдя
  • охолоджуйте їжу до +4 градусів протягом 2-х годин після приготування, влітку - протягом однієї години
  • відокремлюйте сире м’ясо, яйця та рибу від інших продуктів
  • використовуйте різні дошки для продуктів, що їдять сирими, та м’яса і риби
  • мийте руки після контакту із тваринами, вольєрами тварин і птахів або їх фекаліями
  • повідомляйте про випадки кишкових інфекцій вашому лікарю.
 
 

Популярні новини на інших новинних ресурсах

Loading...