Наука та ІТ  |  22.03.18  |  четвер
 

Учені зробили відкриття для любителів пива

Вони змогли синтезувати дріжджі, які повноцінно замінюють традиційний компонент - хміль, що використовується пивоварами протягом століть.

Про це пише Nature Communications.

Згідно з інформацією, хміль виробляє терпенові спирти гераніол і ліналоол, проте тепер його можуть прибрати з пивного рецепта, тому що нові дріжджі створюють ці спирти швидше і дешевше. Крім того, виробництво експериментальної партії довело, що нове пиво володіє кращими смаковими якостями, ніж напій з традиційного хмелю.

Американські біоенергетики вже почали співпрацю з пивоварною компанією Lagunitas з Каліфорнії, щоб повноцінно застосовувати цю технологію. 

Як раніше повідомлялося, Coca-Cola вироблятиме алкогольний напійУ компанії повідомили, що кожного року запускають на японському ринку десять нових продуктів.

 
 

Коментарі (6) перегляди: 1404

 

Популярні новини на інших новинних ресурсах

Loading...